Modo de preparación
Limpia las cabezas de cebolla y córtalas en rodajas de unos 2 cm, colócalas una al lado de la otra en una bandeja cuyo fondo habrás untado previamente con 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
Mezclar el aceite de oliva restante con el vinagre balsámico y verter la emulsión resultante sobre las cebollas. Condimentar con sal y pimienta. Hornear la cebolla durante unos 40-45 minutos en el horno precalentado a 200 grados hasta que se dore y se ablande.
Antes de servir, espolvorear con perejil fresco finamente picado.
