Modo de preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Agregar mantequilla, requesón, sémola y jugo de limón en secuencia.
Después de haber batido todo hasta lograr homogeneidad, tamizar la harina con el polvo de hornear en partes a la mezcla y mezclar con una espátula hasta su completa integración.
Precalentar el horno a 180 grados - calor superior e inferior sin ventilador.
Picar las almendras con un cuchillo, poner la mayor parte en la mezcla, mezclar y verter en un molde engrasado y enharinado de 21-22 cm de diámetro.
Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que la tarta adquiera un bonito color dorado.
Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con las almendras caramelizadas restantes.
¡Buen provecho!
