Modo de preparación
Corta el pollo en cubitos y sazona con sal, pimienta y 1 cucharada de curry.
En una sartén grande calienta el aceite de oliva, añada la cebolla cortada en mitades y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega el resto de las especias y mezcla.
Agrega la pechuga de pollo y cocina por unos 10 minutos.
Agrega la leche de coco, revuelve, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Sirva el pollo al curry con leche de coco con arroz blanco o fideos de arroz.
