Modo de preparación
Asamos la berenjena y la pelamos.
Luego la troceamos y ponemos en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo, la mayonesa y la mostaza.
Resulta una mezcla muy cremosa.
Condimentamos nuestro aperitivo de untar con sal y pimienta al gusto.
Servimos el caviar de berenjena con mayonesa en compañía de pan tostado.
