Modo de preparación
Calentar el aceite en una cacerola grande y freír las alitas de pollo hasta que estén doradas.
Reducir el fuego y agregar la cebolleta verde picada, sazonar con sal al gusto.
Pasados unos minutos añadimos las zanahorias cortadas en bastones finos y los tomates pelados y finamente picados, el ajo machacado, el perejil picado, la pimienta negra, el zumo de limón y un poco de agua o caldo de pollo.
Pasar todo a la cazuela, tapar con la tapa y meter el guiso de pollo en el horno precalentado.
Hornear el guiso de pollo al horno a temperatura moderada durante unos 45 minutos a una hora.
¡Buen provecho!
