Modo de preparación
Calentar la leche y agregarle azúcar y levadura. Dejar por unos minutos. Mezclar la harina, la mantequilla, el azúcar de vainilla y las yemas de huevo.
Agregar una pizca de sal y la levadura activada. Amasar una masa suave.
Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.
Luego dividir en 12 partes iguales. Formar bolitas y dejar leudar durante otros 30 minutos.
Calentar aceite en una cacerola pequeña y freír las bolitas de cada lado durante 3 minutos.
Antes de que las berlinesas se hayan enfriado las rellenamos con mermelada de fresa, utilizando una manga pastelera.
Espolvorear con azúcar glass y disfrutar de estas ricas berlinesas con mermelada.
