Modo de preparación
Los anacardos y los dátiles se remojan durante 30 minutos en agua tibia.
Se escurren bien, se trituran y se mezclan con la piel de limón rallada, el aceite de coco, la harina de algarroba y el coco rallado.
La mezcla homogénea se distribuye en moldes para muffins, en cuyo fondo hay virutas de coco coloreadas con jugo de remolacha.
Las galletas mágicas de algarroba y dátiles se dejan enfriar durante 60 minutos, tras lo cual nuestras galletas dietéticas están listas para servir.
