Modo de preparación
Asamos la berenjena y los pimientos rojos, los dejamos en un recipente tapado para que se ablanden y así luego se pelan más fácilmente.
Limpiamos las verduras de tallos y semillas y las ponemos en el vaso de la batidora.
Agregamos los dientes de ajo pelados, el tahini de sésamo, un poco de aceite, comino en polvo y sal al gusto.
Trituramos hasta obtener una deliciosa crema de untar.
El paté de berenjenas árabe se sirve decorado con granos de granada y semillas de sésamo negro.
