Modo de preparación
Mezclamos la carne picada de ternera con 1 cabeza de cebolla finamente picada, la ajedrea seca, el orégano y un poco de mostaza.
Despues de mezclar, observamos cómo ha quedado la carne y agregamos un poco de agua si fuera necesario (para que no quede seca). Volvemos a mezclar con las manos y luego guardamos en la nevera durante unas 2-3 horas.
A continuación, formamos las albóndigas, las pasamos por harina y freímos en aceite caliente.
Para hacer la salsa, calentamos la mantequila con el aceite en una cacerola.
Echamos la harina de golpe y cocinamos hasta que se dore un poco. Luego vertemos la leche poco a poco sin dejar de remover. Condimentamos la salsa con sal, pimienta y nuez moscada.
Servimos las albóndigas de ternera con salsa. ¡Y que no falte un buen pan casero para mojar!
Las albóndigas de ternera no tienen igual, siempre y cuando sepas prepararlas. Pruebe nuestras otras recetas de albóndigas de ternera o albóndigas con salsa de tomate.
