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Albóndigas de ternera con calabaza

Rumyana milchevaRumyana milcheva
Aprendiz
5151
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Albóndigas de ternera con calabaza
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Preparación
30 min.
Cocción
40 min.
Total
70 min.
Raciones
5
"Sabor equilibrado y gran aroma, solo tienes que elegir la guarnición más adecuada"

Ingredientes

  • ternera - 1 kg
  • calabaza - 300 g
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 2 dientes
  • nuez moscada - 1 cucharadita
  • sal - al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • cilantro - al gusto
  • perejil - 3 ramitas
  • eneldo - 3 ramitas
  • pan rallado
  • aceite
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos la ternera, la calabaza y la cebolla en trozos medianos y picamos finamente el cilantro, el perejil y el eneldo.

Pasamos la carne, la calabaza, el ajo y la cebolla por una picadora de carne para que quede bien picada. Ponemos la trituración en un tazón y agregamos sal, pimienta negra, nuez moscada y especias verdes.

Amasamos bien la carne picada y dejamos reposar en el frigorífico durante 1-2 horas. Luego hacemos pequeñas croquetas, que rebozamos en pan rallado y freímos hasta que se forme una costra dorada.

Servimos con guarnición preferida.

Las albóndigas de ternera con calabaza están listas.

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