Modo de preparación
Remoje una rebanada de pan seco en un recipiente con leche fría. En otro bol pon la carne picada, la cebolla finamente picada, sal al gusto, pimienta negra recién molida, un poco de comino, ajedrea y un huevo crudo.
Mientras tanto la rebanada de pan debería haberse ablandado. Se exprime y se mezcla con la carne picada. Deja una o dos horas en el frigorífico. Luego forma albóndigas de tamaño mediano, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente.
Para preparar la Bechamel es necesario sofreír dos cucharadas de harina en una cacerola con grasa caliente (mantequilla y aceite). Vierta la leche en un chorro fino mientras revuelve continuamente. Sazone la salsa con sal y nuez moscada rallada.
Ponga las albóndigas en un recipiente apto para hornear, fuente ignífuga o en cazuelitas individuales. Cubra con la salsa bechamel preparada. Ralla el queso y mete la fuente al horno. Hornea las albóndigas durante unos 6-7 minutos o hasta que el queso se derrita.
Albóndigas de carne en salsa bechamel, que muestra las albóndigas favoritas con una versión aún más sabrosa.
Si te gustan las albóndigas en salsa, prueba estas albóndigas con deliciosa salsa de tomate.
