Modo de preparación
Ponga la carne picada en un bol y agréguele la cebolla picada. Remojar el pan rallado en leche ligeramente tibia y en cuanto se ablande, escurrirlo y añadirlo al bol.
Agrega 1 huevo y bicarbonato de sodio, sazona con pimienta negra, comino y ajedrea. Mezclar la carne picada y refrigerar.
Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Saltear la cebolla, la zanahoria y el ajo, sofreírlos en aceite caliente.
Agrega los tomates, la albahaca, sal, azúcar y orégano. Cuando la salsa hierva, retírala del fuego.
Forme albóndigas con la carne picada sazonada. Poner papel de horno en una bandeja y disponer las albóndigas.
Precalienta el horno a 200 grados y hornea las albóndigas por 20 minutos. Retira y vierta la salsa de tomate por encima, luego mete al horno por media hora más. Espolvorea con perejil picado y sirve.
Las albóndigas de carne en salsa de verduras están listas.
