Modo de preparación
La carne picada de ternera se sazona con sal, pimienta y orégano.
Luego se le añade el huevo batido con cerveza, el perejil picado, los pepinillos en vinagre cortados en daditos, la guindilla picante picada (sin semillas), los dientes de ajo prensados y los champiñones limpios y finamente picados.
Mezclar bien y dejar a temperatura ambiente media hora.
Luego, con las manos mojadas o engrasadas, formar albóndigas de tamaño mediano, colocar en una bandeja con papel de horno ligeramente engrasado y hornear en horno precalentado a 220ºC durante unos 15 minutos.
Se pueden servir tanto como plato principal con una guarnición adecuada como como aperitivo para vino tinto o cerveza negra.
Buen provecho.
¡Muy ricas y apetitosas albóndigas de ternera al horno!
