Pizza Muffins

ViktoriaViktoria
Novato
1
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pizza Muffins
Foto: Viktoria
1 / 13
22/10/2021
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Preparación
25 min.
Cocción
40 min.
Total
65 min.
Raciones
12
"Los pizza muffins de Victoria han sido un éxito total en los últimos días. No solo porque son irresistiblemente deliciosos, sino que también son ideales para comer a cualquier hora del día."

Ingredientes

  • harina - 2 y 1/2 tazas (350 g)
  • yogur - 1 taza
  • huevos - 2 uds
  • aceite de girasol - 1/2 taza
  • sal - 1 cucharadita
  • albahaca seca - 1 cucharadita
  • tomillo - 1 cucharadita
  • orégano - 1 cucharadita
  • levadura química - 1 sobre, 15 g
  • queso blanco - 1 taza (mozzarella u otro parecido)
  • pepinillos agridulces - 3 uds (de los más grandes)
  • jamón cocido - 150 g (o bacon, prosciutto)
  • tomates cherry - 12 uds
  • queso rallado - 100 g
  • aceitunas
  • ketchup
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batimos los huevos con la sal y agregamos el yogur, el aceite y la harina con la levadura. Seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea que en un principio es bastante espesa.

Troceamos los 3 pepinillos y el jamón cocido, luego desmenuzamos el queso blanco.

Agregamos estos tres ingredientes a la masa de muffins salados, junto con la albahaca, orégano y tomillo. Mezclamos todo con una espátula. Opcionalmente podemos añadir aceitunas deshuesadas y cortadas.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Colocamos cápsulas de papel en una bandeja especial para muffins.

Repartimos la mezcla en las capsulas y ponemos un tomatito cherry en cada una, presionando para que se hunda.

Untamos la superficie con ketchup, espolvoreamos con el queso rallado y ponemos una aceituna sin hueso en cada muffin.

Horneamos los muffins durante 35-40 minutos.

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