Modo de preparación
Además de los clásicos escalopes hechos con filetes empanados, hay otro tipo que se hace con carne picada y no es menos delicioso y bueno que el clásico.
Cuando agregamos queso al escalope de carne picada, se vuelve aun más jugoso e irresistible.
Mezclar la carne picada con todas las especias, cebolleta picada, sal, huevos, verduras deshidratadas y pan rallado (o tal vez pan del día anterior empapado en leche y después escurrido) Amasar bien.
Necesitamos obtener una mezcla más suave y blandita que la que preparamos normalmente para las albóndigas de carne.
Dividir la carne picada en 4 porciones iguales y estirar / aplastar cada una. Poner el queso rallado en el centro y cerrar doblando los extremos hacia dentro. Sellar bien para que no se salga el relleno de queso.
Con las manos engrasadas, aplastar de nuevo para hacer el escalope más fino. Rebozar en el pan rallado para dar un toque crujiente al schnitzel.
Freír los escalopes en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Servir el Schnitzel de carne picada y queso con ensalada verde, patatas fritas, verduras guisadas o salsa para carnes.
¡Disfrute de su comida!
