Modo de preparación
Para el pesto es mejor utilizar tomates secos marinados en aceite de oliva, en caso contrario se les deben agregar 3 cucharadas de aceite.
Coloque en el vaso de la batidora los tomates, las hojas de albahaca fresca , el parmesano, los piñones y los dientes de ajo.
Triture muy bien la mezcla y rectifica de sal.
Corte el pan en rodajas y tuéstalas en el horno o en una tostadora.
Unte cada rodajita de pan con el pesto y sirva las bruschetas.
Las bruschettas con pesto de tomate están listas.
