Modo de preparación
Cascamos los huevos en un bol y agregamos el azúcar. Batimos con una batidora de varillas eléctrica hasta obtener una crema blanquecina y esponjosa. Vertemos el aceite a hilo fino, y después añadimos la leche.
Incorporamos poco a poco la harina tamizada con la levadura y la vainilla en polvo. Finalmente aromatizamos con piel de limon finamente rallada.
Vertemos la mezcla en moldes para muffins con sus cápsulas de papel (llenamos 3/4 de la capacidad). Horneamos a 180 grados durante 25 minutos o hasta que estén listas.
* Antes de meter los bizcochitos en el horno, podemos espolvorear cada uno con azúcar.
