Modo de preparación
Asamos los pimientos verdes en el horno o en la sartén. Pelamos, limpiamos de las semillas y hacemos un corte a lo largo. Colocamos en un plato los pimientos hechos y empezamos a preparar la salsa.
Pelamos y rallamos los tomates con un rallador grueso. Vertemos en una cacerola con un poco de aceite y sal.
Cocinamos hasta que la salsa de tomate espese y agregamos los ajos picados, sal y pimienta negra.
Echamos la salsa sobre los pimientos y espolvoreamos con perejil fresco picado.
En la receta de pimientos con salsa de tomate no hay cebolla, pero si te gusta, puedes poner una cabeza mediana y sofreírla en aceite antes de poner los tomates. También , puedes freír los pimientos verdes en lugar de asarlos.
Buen apetito con estos pimientos en salsa de tomate.
