Modo de preparación
Cocer las pechugas de pollo en agua con sal y un poco de aceite. Desmenuzar la carne hervida con las manos.
Calentar el aceite o mantequilla en una sartén honda y sofreír ligeramente la harina. Verter la leche tibia y batir constantemente para que se forme una crema suave y fina. Luego agregue caldo de pollo hasta obtener el espesor deseado.
Agregar el pollo desmenuzado y sazonar al gusto con las especias y sal.
Remover durante 10 minutos a fuego lento hasta que se forme una crema espesa.
Retirar del fuego y servir el pollo a la crema espolvoreado con perejil fresco picado.
