Modo de preparación
Es aconsejable preparar primero el almíbar para que se vaya enfriando. Mezclamos el agua con el azúcar y llevamos a ebullición. Hervimos durante 5 minutos a fuego moderado, luego agregamos el limón a trocitos y dejamos hervir unos 3 minutos más. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema muy esponjosa. Agregamos el yogur, junto con el bicarbonato.
Sin dejar de batir, vertemos el aceite a hilo fino. Agregamos poco a poco la sémola, la harina con la levadura y la piel de limón finamente rallada.
Vertemos la mezcla preparada en una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada. Horneamos a 200 grados hasta que el bizcocho esté dorado (el horno debe estar previamente precalentado).
Retiramos el revani del horno y vertemos encima el almíbar de azúcar frío. Decoramos al gusto.
¡Que os aproveche! El resultado es un pastel turco estupendo.
