Revani turco original

Elena TodorovaElena Todorova
Cocinero
69
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Revani turco original
Foto: Teodora Ivanova Kamenova
9 / 10
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Preparación
20 min.
Cocción
35 min.
Total
55 min.
Raciones
6
"Revani almibarado - receta clásica. Un placer para niños y mayores"

Ingredientes

  • huevos - 3 piezas
  • azúcar - 1/2 taza, 100 g
  • yogur - 1 taza
  • aceite de girasol - 1 taza, 200 ml
  • harina - 3 cucharadas, 30 g
  • sémola - 1 taza
  • bicarbonato d sodio - 1 cucharadita de postre
  • levadura química - 5 g
  • limones - 1 pieza, solo la piel
  • para el almíbar
  • azúcar - 2 y 1/2 tazas (500 g)
  • agua - 2 y 1/2 tazas (500 ml)
  • limones - 1/2 pieza
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Es aconsejable preparar primero el almíbar para que se vaya enfriando. Mezclamos el agua con el azúcar y llevamos a ebullición. Hervimos durante 5 minutos a fuego moderado, luego agregamos el limón a trocitos y dejamos hervir unos 3 minutos más. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema muy esponjosa. Agregamos el yogur, junto con el bicarbonato.

Sin dejar de batir, vertemos el aceite a hilo fino. Agregamos poco a poco la sémola, la harina con la levadura y la piel de limón finamente rallada.

Vertemos la mezcla preparada en una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada. Horneamos a 200 grados hasta que el bizcocho esté dorado (el horno debe estar previamente precalentado).

Retiramos el revani del horno y vertemos encima el almíbar de azúcar frío. Decoramos al gusto.

¡Que os aproveche! El resultado es un pastel turco estupendo.

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