Modo de preparación
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas o en medias lunas.
Las colocamos en una fuente de horno engrasada y mezclamos con el aceite de oliva, sal, los ajos cortados en trozos y las especias.
Vertemos una taza de agua e introducimos en el horno precalentado a 200 grados hasta que estén ligeramente doradas (no doramos demasiado).
Sacamos la bandeja del horno y colocamos las rodajas de salmón sobre las patatas. Regamos las piezas de pescado con un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos con sal y eneldo seco.
Volvemos a poner en el horno con la misma temperatura y cocinamos durante 10 minutos o dependiendo del grosor de las rodajas de pescado.
Para mi gusto, el salmón está mejor si no está muy hecho, pero eso depende del gusto de cada uno.
Servimos caliente con una ensalada fresca y rodajas de limón (opcional).
¡Buen Apetito!
