Modo de preparación
Batimos los huevos con una batidora de alambre y agregamos el yogur, la sal, la leche y el aceite de girasol. Removemos bien para mezclar todos los productos.
Cogemos una sartén con buen diámetro.
Engasamos con aceite y disponemos una hoja de masa, dejando que los bordes se sobresalgan un poco. Colocamos la segunda hoja de masa, ligeramente arrugada.
Repartimos por encima parte del relleno.
Cubrimos con otras dos hojas de pasta filo, ponemos del relleno y espolvoreamos con queso feta desmenuzado. Continuamos así hasta terminar los productos.
Terminamos con pasta filo y doblamos los bordes sobresalientes hacia el centro.
Pincelamos con un poco de aceite o mantequilla y llevamos al fuego a temperatura moderada.
Cocinamos el burek hasta que esté dorado y le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado. Para voltear el burek podemos utilizar la misma técnica como cuando le damos la vuelta a una tortilla.
Transferimos el pastel salado de masa filo a un plato o bandeja para servir.
Servimos el burek turco a la sartén con yogur para beber o yogur colado.
