Modo de preparación
Empanada extremadamente sabrosa y jugosa con mucho relleno y masa fina.
Mezclamos todos los productos para la masa y amasamos hasta obtener una masa suave. Dividimos en dos partes iguales y extendemos con un rodillo dándoles una forma triangular.
Continuamos preparando el relleno para la empanada.
Cortamos la cebolla y los pimientos (rojo y verde) en trozos relativamente grandes. Sofreímos en aceite de oliva hasta que las verduras estén tiernas.
Agregamos un tomate rallado y sal al gusto. Dejamos enfriar y, mientras tanto, terminamos de preparar la masa.
Repartimos el relleno sobre de la masa en forma de triangulo, (alrededor de 1.5 cm) y ponemos el atún escurrido.
Tapamos con la otra parte de la masa, sellamos los bordes y pincelamos con yema batida.
Horneamos la empanada preparada a 180 grados hasta que esté dorada.
