Modo de preparación
Hervimos el agua y agregamos la mantequilla. Una vez que se haya derretido, echamos la harina y removemos con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporada y la masa comience a separarse del fondo y las paredes del recipiente.
Apartamos del fuego, dejamos templar unos minutos y agregamos los huevos uno a uno. Batimos hasta obtener una masa para churros homogénea y suave.
Para el almíbar: Hervimos el agua con el azúcar y agregamos la vainilla y el jugo de 1 limón (pequeño).
Pasamos la masa en una manga pastelera y formamos los churros turcos (unos 7-8 cm), poniéndolos directamente en la sartén con aceite caliente. Una vez dorados, retiramos con una espumadera y bañamos con el almíbar frío.
