Modo de preparación
Picamos finamente la cebolla.
Calentamos el aceite en una sartén profunda a fuego moderado.
Sofreímos la cebolla durante unos 2 minutos, agregamos el comino y pimentón ahumado. Removemos bien y después de 1 minuto añadimos la carne picada.
Vamos removiendo para que la carne quede suelta y continuamos cocinando durante 10 minutos. Luego, salamos al gusto y añadimos la salsa de tomates o salsa barbacoa, así como la picante.
Bajamos el fuego y cocinamos hasta que la salsa espese y no quede casi nada de liquido.
A continuación, ponemos los frijoles y dejamos a fuego lento durante 5 minutos.
Calentamos las tortillas por 1 minuto por ambos lados.
Rellenamos con la mezcla picante y ponemos una cucharada de nata agria en cada fajita.
Doblamos como si fuera un sandwich.
Las tortillas picantes con carne picada y frijoles están listas.
