Enchiladas con carne picada

NikiNiki
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Enchiladas con carne picada
Foto: Niki
1 / 3
26/01/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
20 min.
Total
40 min.
Raciones
5
"Ponemos manos a la obra y preparamos bastantes enchiladas Así hay cantidad suficiente para todos"

Ingredientes

  • carne picada - 300 g
  • pimientos - 1 pieza
  • tomates - 2 piezas
  • maíz - 300 g
  • mozzarella - 150 g
  • puerros
  • chile fresco - 1 pieza
  • ajo - 2 dientes
  • perejil
  • tortillas de maíz - 5 tortillas para enchiladas
  • sal
  • pimienta negra
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos los tomates y el pimiento en cubitos. Picamos finamente el chile y los dientes de ajo.

Troceamos los puerros y el perejil.

En una sartén honda, calentamos aceite y sofreímos la carne picada hasta que esté medio hecha. Agregamos el chile y ajo picados y freímos durante 2-3 minutos.

Incorporamos los tomates, los puerros, pimiento y perejil y cocinamos durante otros 2-3 minutos. Sazonamos con sal y pimienta negra.

Rellenamos las tortillas con el relleno preparado y colocamos unos trocitos de mozzarella. Enrollamos y tostamos nuestras enchiladas en una sartén.

¡Las enchiladas con carne picada son riquísimas!

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