Modo de preparación
Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, dejando los bordes un poco más gruesos, que deben quedar sin cubrir con relleno. De la masa puedes hacer una pizza grande o dos más pequeñas, a tú elección.
Pasar las bases de pizza a un molde engrasado y enharinado.
Mezclar el puré de tomate con una cucharadita de aceite de oliva y untar la pizza.
Pelar la cebolla y picar finamente. Mezclar con la carne picada, añadir pimienta negra y sal y formar pequeñas albóndigas. Distribuir uniformemente sobre la pizza.
Cortar los pepinillos y también distribuir uniformemente. Espolvorear con queso rallado encima y cascar un huevo en el medio.
Si, como yo, prefieres un huevo menos hecho y suave, agréguelo al final cuando la pizza esté casi lista.
Espolvorear con especias secas - orégano y albahaca al gusto y salpimentar. Hornear a máxima temperatura en el horno precalentado y con ventilador ( en la posición media de la parrilla/rejilla).
Cuando más altos sean los grados, mejor. Hornee hasta que que esté crujiente, aproximadamente 15 minutos (a una temperatura de 240-250 grados).
Cortar en porciones y servir caliente con cerveza bien fría.
La pizza italiana con carne picada está lista.
