Modo de preparación
Tamizamos la harina con la levadura. En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y vamos agregando la vainilla, el aceite y el cacao diluido en la leche.
Luego incorporamos la harina tamizada con la levadura, revolviendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa de bizcocho homogénea.
Distribuimos la mezcla en moldes para muffins, llenando los moldes por la mitad, poniendo un poco de crema de chocolate y luego otra vez de la masa de bizcocho, sin llegar a llenar hasta los bordes. Horneamos los pastelitos a 190 grados hasta que estén listos (comprobamos con un palillo de madera).
Para decorar: Montamos la nata con el azúcar glass, vertemos en la manga pastelera y decoramos los muffins preparados ya enfriados. Opcionalmente, espolvoreamos con fideos de chocolate.
Los muffins de crema de chocolate con nata están listos.
