Modo de preparación
Un plato rápido, fácil y saludable que puedes preparar para una cena ligera, o un almuerzo o comida vegetariana - brócoli con queso feta.
Calentar agua a fuego alto con una cucharada de aceite de oliva o aceite de girasol y una pizca de sal.
Separar la cabeza de brócoli en ramilletes, lavar y escaldar en el agua hirviendo.
Verter la leche para suavizar el sabor de la verdura.
El brócoli debe quedar tierno, pero no demasiado blando.
Retirar los ramilletes con la ayuda de una espumadera y ponerlos en una sartén con mantequilla derretida, un poco de aceite de oliva, sal los dientes de ajo picados. Cocinar bajo una tapa durante 10 minutos, agregando un pco de caldo hirviendo.
Es bueno que el brócoli quede ligeramente tierno. Absorberá la mantequilla y el sabor del ajo.
Distribuir en platos y agregar los tomates cherry (salteados o crudos y partidos por la mitad).
Espolvorear con pimienta (opcional), rociar con jugo de limón y desmenuzar el queso feta por encima.
Otra opción es, antes de repartir en platos, gratinar un poco para que se derrita el queso, pero aún así resulta excelente.
Servir el brócoli guisado mientras está caliente.
¡Buen provecho!
