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Pastel de calabaza con masa filo, nueces y canela

ZoriZori
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de calabaza con masa filo, nueces y canela
Foto: Zori
1 / 9
27/03/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
60 min.
Total
80 min.
Raciones
8
"Cada fiesta es una gran ovación para preparar un jugoso pastel de calabaza con nueces y canela"

Ingredientes

  • masa filo - 500 g
  • calabaza - 1 kg
  • nueces - 200 g
  • aceite de girasol - 1 taza, 200 ml
  • azúcar - 250 g
  • canela - 1 cucharadita, en polvo
  • vainilla - 2 polvos
  • azúcar glass - para espolvorear (opcional)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Partimos la calabaza y sacamos las semillas del interior con la ayuda de una cuchara. Pelamos, cortamos en trozos y rallamos con un rallador grueso.

Calentamos la mitad del aceite en una sartén grande, agregamos la calabaza rallada y cocinamos hasta que esté tierna, revolviendo periódicamente. Una vez lista, retiramos la sartén y añadimos al azúcar, la canela, los polvos o extracto de vainilla y las nueces picadas.

Cogemos dos hojas de masa filo y las extendemos sobre la superficie de trabajo. Untamos con aceite y repartimos un poco de relleno. Luego, enrollamos y transferimos a una bandeja de horno engrasada.

Horneamos el pastel de calabaza con masa filo a 170-180 grados durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado.

En cuanto esté listo lo retiramos del horno, salpicamos con un poco de agua y cubrimos la bandeja con un paño de cocina limpio.

A la hora de servir, espolvoreamos el pastel de calabaza con azúcar glass.

¡Buen provecho!

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