Modo de preparación
Corte la calabaza en trozos grandes y colóquela en agua hirviendo durante 10-15 minutos. No debe ablandarse, sino permanecer más firme.
Escurra y deje enfriar, luego rállala.
Mézclala con azúcar, canela, 100 ml de aceite y azúcar de vainilla.
Pica las nueces con un cuchillo afilado.
Extienda las hojas de masa filo y reparta uniformemente primero el relleno de calabaza, luego espolvoree con nueces.
Enrolle las hojas de masa de dos en dos con el relleno y disponlas en un molde redondo engrasado formando un caracol.
Cepille la superficie del pastel de calabaza con el aceite restante y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados.
Hornee hasta que esté dorado, unos 30 minutos, y una vez que se haya enfriado, espolvoree con azúcar en polvo.
Un clásico que siempre es bienvenido en cualquier mesa.
¡Disfrute de su comida!
