Nueces dulces

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Nueces dulces
Foto: Teodora Meshterova
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Preparación
20 min.
Cocción
50 min.
Total
70 min.
"Oh, si tan solo hubiera un nogal en el que cultivar nueces tan dulces.."

Ingredientes

  • para la masa
  • azúcar en polvo - 1/2 taza
  • huevo - 1 pieza
  • mantequilla - 125 g
  • yogur - 100 g
  • harina - 3 tazas, 420 g
  • sal - 1 pizca
  • vainilla - 1 cucharadita, extracto natural
  • para la crema
  • leche entera - 1 taza, 200 ml
  • azúcar cristal - 2 cucharadas, 30 g
  • harina - 1 cucharada, 10 g
  • mantequilla - 125 g
  • azúcar en polvo
  • vainilla - 1 polvo
  • esencia de ron
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En un bol, bate el huevo con el azúcar glass, añade la mantequilla blanda, el yogur, una pizca de sal y la vainilla. Añadir la harina tamizada y amasar una masa suave.

Tomar pequeñas porciones de la masa y hacer bolitas del tamaño de una avellana. Se utiliza una prensa con moldes de nuez, que se precalienta. Las nueces se hornean por ambos lados hasta que estén dorados.

Preparar la crema calentando la mitad de la leche y el azúcar de cristal. Añadir la harina disuelta en la leche restante. Revuelva lentamente hasta que espese y deje enfriar.

En un recipiente aparte, batir la mantequilla blanda y el azúcar glass. Agregue vainilla y esencia de ron para aromatizar. Combinar las dos cremas (la crema de leche y la de mantequilla) sin dejar de batir o remover.

Rellenar las conchas de masa horneadas con crema y pégalas de dos en dos para obtener nueces enteras. Los dulces se dejan reposar al menos una noche para que se ablanden.

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