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Crema dulce de calabaza con nueces

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Novato
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Crema dulce de calabaza con nueces
Foto: Anelia Terzieva
04/11/2021
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"Crema suave y esponjosa - simplemente irresistible"

Ingredientes

  • calabaza - 500 g (cocida y cortada en cubitos)
  • azúcar - 100 g
  • miel - 2 - 3 cucharadas
  • leche entera - 200 ml
  • huevos - 1 ud
  • canela - al gusto
  • nueces - 50 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Ponemos la leche y el azúcar en una cazuela a fuego bajito. Agregamos los trozos de calabaza y removemos hasta derretir el azúcar.

Trituramos la calabaza con la leche hasta obtener una textura suave y fina. Añadimos la miel y removemos.

Si la crema resultante es demasiado espesa, agregamos más leche o nata liquida.

Calentamos de nuevo a fuego lento y agregamos la canela, la yema de huevo y las nueces molidas. Batimos con una varilla de mano para hacer el postre mas esponjoso y fino.

Dejamos enfriar la crema. Mientras tanto montamos las claras a punto de nieve y agregamos poquito a poco a la mezcla con movimientos envolventes.

Vertemos en vasitos adecuados y espolvoreamos con nueces picadas.

La crema dulce de calabaza y nueces está lista.

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