Modo de preparación
Cubrir una bandeja de horno con papel aluminio.
Engrasar con un poco d aceite y colocar los filetes de pescado. Sazonar con sal y dejar a un lado.
Triturar las nueces junto con los tomates secos, la mostaza y la pimienta negra.
Agregar la cebolleta verde troceada y dos cucharadas de agua. Triturar nuevamente hasta obtener una mezcla homogénea.
Untar la carpa plateada con la pasta aromática y espolvorear generosamente con pan rallado y parmesano.
Precalentar el horno a 200 grados.
Hornear el pescado durante unos 20 minutos.
La carpa plateada al horno con costra está lista.
