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Carpa plateada al horno con ajo y chirivía

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Carpa plateada al horno con ajo y chirivía
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 6
05/04/2023
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Preparación
18 min.
Cocción
35 min.
Total
53 min.
Raciones
2
"Sirva el pescado con una ensalada fresca, limón y la guarnición de ajo y chirivía. ¡Buen provecho!"

Ingredientes

  • carpa plateada - 2 rodajas grandes (650 g)
  • chirivía - 2 raíces grandes
  • ajo - 1 cabeza
  • limones - 1 y 1/2 pieza
  • pimienta negra - al gusto, recién molida
  • orégano - 2 pizcas (para las chirivías)
  • aceite de girasol - 5 cdas
  • agua - alrededor d e50 ml
  • sal - al gusto
  • ensalada verde - para servir
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Frote las rodajas grandes de carpa plateada con jugo de limón, aceite, sal y pimienta negra. Déjelos reposar durante 1-2 horas en el frigorífico.

Mientras tanto, separe los dientes de ajo de la cabeza, pele las hojas secas más externas y presione con la palma de la mano para aplastarlos.

Pela las chirivías con un pelador de verduras (puede que no sea necesario pelar las raíces más pequeñas, pero en este caso son grandes y se deben pelar).

Corta en rodajas finas y junta con el ajo en una sartén previamente engrasada.

Sazone con aceite, sal y orégano y remueva bien. Coloque las rodajas de pescado, vierta el agua alrededor y envuélvalas con papel de aluminio.

Introduce en un horno precalentado a 200ºC. Después de 10 minutos, reduzca a 180ºC y hornee durante unos 25 minutos.

Retire el papel aluminio y deje que el pescado y las verduras cojan una costra dorada.

Sirva la carpa plateada al horno con ajo y chirivía con una ensalada fresca, limón y la guarnición de chirivía y ajo.

¡Disfrute de su comida!

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