Carpa al horno

Nevena Blajeva IvanovaNevena Blajeva Ivanova
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Carpa al horno
Foto: Nevena Blajeva Ivanova
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Preparación
30 min.
Cocción
90 min.
Total
120 min.
Raciones
5
"No esperes una ocasión especial para preparar esta deliciosa carpa al horno"

Ingredientes

  • carpa - 1.5 kg
  • sal
  • pimentón dulce
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
  • limones - 1 pieza
  • vino blanco - 100 ml
  • tomates cherry - 3 uds
  • perejil
  • cebollino - o cebolleta de verdeo
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiamos la carpa y hacemos un corte profundo a lo largo de la espalda para abrirla. Dejamos en agua fría para repose un rato, luego secamos bien y salpientamos por dentro y por fuera. Guardamos en la nevera para que el pescado absorba la sal.

Forramos una bandeja adecuada con papel de hornear, engrasamos el papel y colocamos el pescado con la piel hacia abajo. Regamos con el jugo de limón recien exprimido, espolvoreamos con pimienta y pimnetón y rociamos con aceite de oliva.

Echamos el vino alrededor del pescado y metemos en el horno. Horneamos hasta que la carpa esté dorada.

Servimos el pescado al horno con rodajas de limón, tomates cherry, hierbas aromáticas verdes, aceitunas y una copa de vino blanco.

¡Buen provecho con esta carpa al horno!

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