Modo de preparación
En una cacerola al fuego, mezclamos la leche, el azúcar y la vainilla. Calentamos hasta que se disuelva el azúcar (cuidado de no llegar al punto ebullición, porque al agregar los huevos se cortarán).
Después de haber calentado la leche, la retiramos del fuego y con cuidado añadimos los huevos.
Vertemos la mezcla terminada en cuencos, que ponemos en una bandeja con agua (baño maría).
Horneamos a 150 grados hasta que esté listo, procurando de no hervir el agua en la fuente, porque el pudín o flan de volverá poroso (con burbujas).
Comprobamos si el pudín está listo haciendo la prueba con el palillo de madera. Ua vez listo, dejamos enfriar or completo.
En cuando se enfríe, desmoldamos y servimos, decorando con fideos de chocolate, virutas de chocolate, nata montada, etc.
El tiempo de cocción puede variar según el recipiente en el que hacemos el poste.
¡Delicioso pudín de vainilla al horno!
