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Bizcocho de plátano con nueces y chocolate

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Bizcocho de plátano con nueces y chocolate
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 3
28/06/2022
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Preparación
12 min.
Cocción
40 min.
Total
52 min.
Raciones
8
"Te prestamos nuestra receta favorita de bizcocho con plátano y chocolate. Merecemos un café en cambio, ¿no?"

Ingredientes

  • harina - 170 g
  • levadura química - 1 cda
  • plantamos - 1 pieza, bien maduro
  • nueces - 50 g
  • mantequilla - 70 g, a temperatura ambiente o ligeramente derretida
  • huevos - 2 uds
  • yogur - 130 g
  • sal - 1 pizca
  • cobertura de chocolate
  • chocolate - 50 g negro o con leche
  • mantequilla - 12 g
  • leche - 1 cda
  • nueces - 10 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batimos los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una espuma densa y blanquecina.

Trituramos el plátano junto con la mantequilla y el yogur y los agregamos a la mezcla de huevos sin dejar de batir.

Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco a la masa, revolviendo con una cuchara de madera.

Finalmente, agregamos las nueces picadas y removemos ligeramente con dos-tres molimientos/giros.

Vertemos la mezcla en un molde para bizcocho y metemos en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante 40 minutos.

Una vez listo, dejamos en el molde por unos 10 minutos, luego desmoldamos sobre una rejilla y enfriamos.

Para la cobertura, fundimos el chocolate al baño maría junto con la mantequilla y la leche. Mezclamos con 10 g de nueces finamente picadas.

Cubrimos el bizcocho con la mezcla y dejamos por unos 20-30 minutos para que se enfríe. ¡Buen provecho!

El bizcocho de plátano con nueces y chocolate está listo.

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