Modo de preparación
Vierta el agua en un recipiente y lleve al fuego. Agregue la mantequilla, el azúcar y revuelva hasta que se derritan.
Cocine a temperatura moderada, la mezcla no debe hervir. Añada la harina poco a poco, removiendo constantemente, para que no se formen grumos. Se debe obtener una masa choux esponjosa.
Deje la masa terminada en un tazón para que se enfríe. Agregue el huevo y revele nuevamente.
Partir el chocolate en trozos y derretirlo al baño maría.
Caliente el aceite en una sartén. Transfiera la masa en una manga pastelera y comience a poner los churros directamente en la grasa calentada. Fríelos hasta que estén dorados.
Pasar los churros preparados por azúcar glass y decorar con chocolate derretido.
