Modo de preparación
Mezclar la harina con la levadura.
Cascar los huevos en el bol de la batidora.
Añadir el azúcar y batir hasta que quede una crema blanca y esponjosa.
Añadir el aceite en un chorro fino junto con la leche y la vainilla.
Incorporar la harina poco a poco y luego poner la piel de limón rallada.
Poner unas cápsulas de papel en los moldes para muffins. Verter una cucharada de la mezcla en cada molde, luego poner un poco de crema de chocolate y cubre con otra cucharada de masa.
La cantidad total no debe exceder los 3/4, porque los muffins de vainilla se hinchan bastante y hay peligro de que se salgan de los moldes.
Precalentar el horno a 180 grados.
Espolvorear con azúcar cristal y hornear los muffins con chocolate y leche hasta que estén listos.
Retire, enfría y sirve tus magdalenas.
