Modo de preparación
Cocer la carne en una cacerola con agua y un poco de sal.
Una vez que el pavo esté listo, retirar y dejar enfriar.
Cortar en trocitos pequeños o tacos.
En otra cacerola, sofreír la harina en un poco de aceite hasta que cambie de color.
Verter el caldo de la cocción del pavo.
Sazonar con sal y nuez moscada al gusto.
Agregar la pechuga de pavo troceada.
En un bol, batir el huevo con el yogur y un poco de sal. Verter esta mezcla en el fricasé.
Remover y dejar que hierva durante unos minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de servir. Espolvorear el fricasé de pavo con pimienta negra recién molida.
