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Pavo con patatas en olla de barro

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pavo con patatas en olla de barro
Foto: Albena Asenova
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Preparación
15 min.
Cocción
120 min.
Total
135 min.
Raciones
2
"Plato de campeones que puedes hacer en la olla o cazuela de barro. Aquí tienes la receta"

Ingredientes

  • muslos de pavo - 2 piezas
  • patatas - 600 g
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 1/2 cdta, en polvo
  • ketchup - 2 cdas
  • salsa worcestershire - 2 cdas
  • aceite de oliva - 4 cdas
  • romero - 1 cda
  • pimienta de cayena - 1/4 cdta
  • tomillo - 1 cda
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Preparar una marinada a partir de la mitad del aceite de oliva, la salsa inglesa, el ketchup, la pimienta de cayena, el ajo en polvo, el tomillo seco y el romero. Mezclar bien los ingredientes hasta que se forme una pasta uniforme.

Lavar los muslos de pavo, secarlos, espolvorearlos con sal y untar con la marinada preparada. Guardar unas 3-4 horas en el frigorífico para que absorban los aromas de las especias.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes. Espolvorear con sal y pimienta y rociar con el aceite de oliva restante. Mezclarlas y ponerlas en la olla de barro.

Sobre ellos se colocan los muslos. Se cubren con unos 100 ml de agua y la olla se mete en el horno frío.

Los muslos se hornean a 220 grados durante la primera media hora, luego se reduce la temperatura a 180 grados.

¡El pavo con patatas en olla de barro está muy rico!

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