Modo de preparación
En primer lugar, lavamos y horneamos las patatas con piel en el horno.
Mientras se hornean las patatas, ponemos a cocer la cabeza de cebolla rallada, las zanahorias picadas finamente, los guisantes y las especias en una sartén con un poco de agua y aceite hasta que las zanahorias estén blandas.
Después de hornear las patatas, las pelamos y las trituramos con un dispositivo adecuado hasta obtener un puré más grueso.
Añadimos la nata templada, la mantequilla y un poco de sal, removiendo hasta que nuestro stamppot quede homogéneo. Por último, añadimos las verduras guisadas, removiendo bien.
Servimos el stamppot templado con unas lonchas de jamón cocido.
¡Buen provecho!
