Modo de preparación
Para esta moussaka de zanahoria, patata y guisantes, corta las zanahorias en dados. Póngalos en una olla y vierta elaceite de oliva, cubra el plato y guise durante 5-6 minutos.
Agregue los guisantes y las patatas cortadas en cubitos a las zanahorias guisadas.
Sazone con una pizca de pimienta negra, perejil finamente picado y mezcle bien las verduras.
Viértalas en una fuente de horno adecuada. Mezcla el puré de tomate con una taza de agua tibia. Vierta sobre las verduras.
El líquido debe cubrirlos. Hornea la moussaka hasta que se evapore el líquido.
En una cacerola, derrita la mantequilla para hacer la cobertura de moussaka.
Añadir la harina y sofreír brevemente. Vierta la leche y revuelva hasta que la mezcla espese.
Retire el recipiente del fuego y agregue las yemas de huevo, revolviendo constantemente.
Vierta la cobertura sobre la moussaka de verduras y termine de hornear hasta que esté bien dorada.
¡Buen provecho !
