Modo de preparación
Cortamos la ternera en trozos más grandes. Sellamos por todos lados en el aceite calentado.
Trituramos la carne y colocamos la cebolla picada junto con la zanahoria, cortada en rodajas.
Dejamos que las verduras se cocinen durante 2-3 minutos y agregamos el pimentón rojo.
Ponemos todo esto en la cazuela de barro, echamos agua caliente y añadimos los dientes de ajo.
Introducimos la cazuela en el horno y dejamos hasta que la carne esté casi lista.
Retiramos y añadimos los guisantes y las patatas, que previamente pelamos y cortamos en cubos más grandes.
Regresamos al horno por unos 15-25 minutos.
A continuación, disolvemos la harina con un poco de agua fría y añadimos a la ternera hirviendo.
Dejamos así un poco más y retiramos.
Servimos en platos y espolvoreamos con perejil fresco picado.
La ternera con guisantes, patatas y zanahorias a la cazuela está lista.
