Modo de preparación
Limpiar la carne, quitando las partes blancas y duras. Cortar en trozos y picar con un apicara de carne o en el robot de cocina.
Poner la carne picada de ternera en un bol hondo y agregar la carne picada de cerdo.
Añadir el huevo, la cebolla finamente picada, el yogur, sal y las especias.
Mezclar bien y dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico para que se asienten las aromas.
Formar albóndigas relativamente grandes, pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente.
Servir las albóndigas de ternera picantes con guarnición de patatas, verduras, ensalada, etc.
