Modo de preparación
Batimos los huevos con el azúcar y mezclamos con la harina y la vainilla.
Forramos una bandeja con papel de hornear.
Con una cucharadita, cogemos de la mezcla y ponemos sobre el papel formando pequeños círculos. La masa debe ser más liquida. Horneamos durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Mientras las galletas aún están calientes, pellizcamos los bordes de un lado para obtener una forma de oreja.
Colocamos un poco de mermelada en la cavidad y espolvoreamos con azúcar glass (opcional).
