Modo de preparación
Pelamos, limpiamos y cortamos las manzanas en trocitos finos. Batimos los huevos con el azúcar moreno y agregamos el yogur mezclado con el bicarbonato.
Añadimos el aceite, la vainilla, la canela y removemos. Luego incorporamos la harina con la levadura y las nueces. Revolvemos suavemente con un espátula.
Engrasamos y enharinamos un molde adecuado. Vertemos dentro la mitad de la mezcla, repartimos las manzanas y cubrimos con el resto de la masa.
Opcionalmente, podemos poner más manzanas en una capa por encima.
Horneamos el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. Cortamos en porciones y servimos nuestro bizcocho de manzana.
El bizcocho de manzana saludable está listo.
