Modo de preparación
Limpiar el aguacate, partiéndolo y retirando el hueso del medio. Sacar la pulpa de la fruta con la ayuda de una cuchara.
Poner la pulpa de aguacate en el vaso de la batidora junto con el perejil, la cebolla cortada, el pimiento picante (sin semillas), jugo de limón recién exprimido y especias al gusto.
Verter el aceite de oliva y triturar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si quedan unos pequeños trocitos de cebolleta y perejil, no pasa nada, incluso mejor.
Puedes servir este dip con bruschettas, chips de verduras, crudités y palitos salados, así como untarlo en sandwiches y bocadillos.
¡Buen provecho!
